I have been modifying these old guys for years - great project.
I decode the 10 pulse dialled digits with a pic 10f202 Microchip device and send a digital message to a BY8301-16 player 

All run off either 3 x AAA cells or a 5V USB 18650 recharge pack

Hook switch powers up and message "0" is dialtone  and a "put back the receiver" message followed  by a loud "off-hook" tone after 20 seconds

Great project ! I'm preparing new version of my phones to add "audio recording" capabilities :)

Super projet!

J'ai le même téléphone mais je l'utilise pour contôler les volets et les lumières de ma maison.

Oh, tu passes par quoi pour commander tout ça ?

Un ESP32 devkit (azdelivery) qui gère tout, ducoup on a deux modules radios, un tx-saw mid/3v qui envoie les commandes en 433MHz et un autre qui récupère les signaux des télécommandes 433MHz lambda que tu retrouves partout. Aussi puisque l'ESP est connecté à notre wifi, on l'utilise pour communiquer avec Alexa avec la lib Fauxmo esp, ducoup on peut dire alexa ferme les volets et ça les ferme. Je ferais un post bientôt sur ce projet